手作り塩こうじセット

《万能調味料で料理に奥ゆきを》

馴染みのある方も多い「塩こうじ」
その使い方は幅広く、ドレッシングや浅漬けは塩味と旨みがちょうど良いバランスに、肉や魚の下味に使えば一つで十分すぎる味わい、ピザや混ぜご飯にもとっても相性が良いですよ！

作り方は簡単！材料を全て混ぜて常温で2週間～1ヶ月ほどで完成します。発酵を促すためになるべく毎日かき混ぜてくださいね。出来上がり後は冷蔵庫で保存します。

発酵食品ですので保存性が高いのもポイント！色がくすんでしまったり使い切れずに時間が経ってしまっても、塩分がしっかりと入っていますので無駄にせず利用しましょう。下味に使ったり火を通す料理に使い、活用してください。


■セット内容：白こうじ(200g)×２、沖縄の塩シママース(300g)×1
※約920gの塩こうじが作れます